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As Receitas da Tia Gio

Comer bem é um dos prazeres que eu não dispenso por nada deste mundo... Vou tentar ensinar-vos o pouco que sei e conto aprender imenso com vocês...

24 junho 2012

Secretos de Porco com arroz frito


Os secretos não têm qualquer tipo de " secretismo " para cozinhar, é uma parte do porco com muita gordura e já por si apetitosa por isso que um bocadinho de alho em pó, uma pitadinha muito pouca de sal e grelhá-los apenas na sua própria gordura. Uma delicia...

Para fazer arroz frito utiliza-se a mesma medida de arroz e de água. 1/1
Faz-se um refogado apenas com azeite, sal e alho, assim que o alho começa a alourar deita-se uma chávena de arroz (ou as que se quiser) e deixa-se fritar. Literalmente... mexendo sempre para não deixar agarrar e até ficar amarelinho.

Entretanto põe-se a mesma medida de água ao lume até ferver, e quando o arroz estiver frito, junta-se a agua, mexe-se bem, baixa-se o lume para o mínimo e tapa-se. Não se mexe mais e vai-se controlando até ver que a água evaporou toda e que o arroz abriu espacinhos. Nessa altura desliga-se o lume e deixa-se ficar o arroz tapado durante uns minutinhos.

Fica pronto a servir. Para mim este arroz tem que ser servido acompanhado com maionaise, que deito por cima do arroz em "fiozinhos" e depois envolvo no arroz, fica super saboroso mas é péssimo para a linha, ehehehe

15 comentários:

Isabel Pisoeiro disse...

Hmmm que boa refeição!! De certeza que esse arroz é uma maravilha e os secretos, ainda melhor!! :P
Bjs.

Sónia Alexandra disse...

Esta comidinha deve ter ficado uma delícia...adoro esse arroz soltinho.Beijinhos amiga.

ameixa seca disse...

Não conhecia os secretos, parecem bons :)

argas disse...

Gosto muito de secretos...arroz frito nunca fiz :\

Luísa Alexandra disse...

Isto está muito bom!!!!

Alexandra Moura disse...

Gosto muito de secretos de porco e acompanhado desse arrozinho,se esta devinal,beijocas doces.

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Acho que pelo menos por este nome nao os conheço...

bjsssssssssss

risonha disse...

Realmente... esse arroz é mesmo um inimigo da linha. Mas que é uma delícia, lá isso é... rsrsrs

receitasdapiteca disse...

Ai miga, eu AMOOOO secretos de porco!!! É tão bom!!! E tão caro!!! :S
Que delícia com esse arrozinho, já se comia!!! :D
Bjcas.

Sónia Alexandra disse...

O resto de uma boa semana. jinhosssssssss

Anakoelho disse...

Olá Gio!
Obrigada pela visita.
Deixei resposta sobre a carne lá na
receita do meu blog pra vc.
T+++++!!!!

Ana.

Lisa_pt + Gil disse...

Mas lá q tem td bom aspecto, lá isso tem! Tb gosto mt desse arroz! ;)

Beijokas

Phaty disse...

O teu prato está muito apetitoso.
Está de deixar agua na boca.
Só não sei qual é a parte do porco.
Secretos eu não sei o que é.
Vou ficar esperando vc me contar.
Assim deixa de ser secreto...lol.
Uma boa semana
beijos

Mariana disse...

Gostei do blogue:)

nao tenho jeito nenhum para a cozinha lolll

Boa semana

bj

Elisabete disse...

Olá,
Vim visitar o seu blogue, porque ao procurar uma receita de secretos no Google, vim aqui parar.
Gostei e vou ficar seguidora.
Parabéns pelo blog.