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As Receitas da Tia Gio

Comer bem é um dos prazeres que eu não dispenso por nada deste mundo... Vou tentar ensinar-vos o pouco que sei e conto aprender imenso com vocês...

12 abril 2014

Cabrito assado com presunto



Ingredientes:

Cerca de 2 / 2,5 Kg de cabrito
2 cebolas médias
6 dentes de alho
12 fatias de presunto
½ dl de azeite
1 copo grande de vinho branco
1 folha de louro
1 frasco pequeno de massa e pimentão
1 frasco pequeno de massa de alho com limão
Sal e pimenta em grão


Preparação:

Retire as peles e a gordura da carne, golpeie-a e esfregue-a com as duas massas já misturadas previamente numa tacinha. Deixe a marinar dum dia para o outro.

No dia forre o tabuleiro com fatias de presunto (6), coloque o cabrito, tape-o com rodelas de cebola, o alho picado, regue com o azeite e o vinho, junte a folha de louro e cubra com as restantes 6 fatias. Leve a assar em forno médio regando de vez em quando com o molho que se vai formando.



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