Bacalhau com alho francês na Bimby

Não é de forma nenhuma a primeira.... é a ultima feita hoje ao almoço. Bacalhau com alho fancês, tirada da Tele Culinaria "Especial Robot de Cozinha" - Outubro de 2012.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhadas

2 alhos franceses grandes

1/2 pimento verde (de minha autoria)

30 gr de azeite

pimentos morrones (usei meio pimento vermelho)

azeitonas

salsa picada

sal e pimenta

farinha para passar

oleo para fritar

Para o purê:

1 kg de batata

400 gr de leite

40 gr de manteiga

noz moscada

sal e pimenta

Para o molho:

500 gr de leite

50 gr de farinha

sal e pimenta

Arranje e lave os alhos franceses, corte-os em rodelas, e deite-as no copo misturador. Lavar o pimento, retirar as sementes, cortar em bocados pequenos e adicionar tambem. Junte o azeite, tempere com sal e programe na temperatura Varoma durante 10 min. na velocidade invertida, passando com a espátula a meio. Retire e reserve.

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Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços, deite-as no copo misturador. Adicione o leite, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a 90º durante 30 min na vel. 1. Junte depois a manteiga e ligue 30 seg. na vel. 4. (Eu de seguida dou a volta com a espatula e passo mais 30 seg..) Retire do copo e reserve.

Faça o molho, deitando no copo o leite e a farinha, tempere com um pouco de sal e pimenta e programe a 100º durante 6 min. na vel. 4.

Seque as postas de bacalhau com um pano de cozinha, passe-as por farinha, frite-as em oleo até ficarem douradas de ambos os lados, retire-as e escorra-as.

Espalhe o alho francês num tabuleiro de ir ao forno, coloque por cima e ao centro as postas de bacalhau,m disponha a volta o pure de batata, regue com o molho que preparou e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que fique douradinho. Sirva decorado com tirinhas de pimentos, azeitonas e polvilhado com salsa picada.