Koulibiac (Lombo de salmão em massa folhada)


Esta receita é da Revista mensal da Bimby de Dezembro de 2015, 
mas ja tem adaptações minhas.

Ingredientes:

5 dentes de alho
60 gr de azeite
400 gr de espinafres frescos
100 gr cebola
150 gr cogumelos
sal e pimenta
100 gr agua
150 gr arroz basmati
4 ovos
2 placas massa folhada retangular
700 gr lombo salmão
1 limão
1 gema de ovo

Preparação:

Colocar no copo 2 dentes de alho e 30 gr de azeite, picar 3 seg, vel 8 e refogar 3 min, Varoma, vel. 1
Adicionar os espinafres e saltear 7 min, Varoma, vel 1. Retirar para o cesto para escorrer
Colocar no copo 3 dentes de alho, a cebola e as outras 30 gr de azeite. Picar 5 seg, vel. 5 e refogar 5 min, Varoma, vel 1.
Adicionar os cogumelos e o sal e saltear 5 min, varoma, vel 1.
De seguida triturar 10 seg, vel 5. Retirar e juntar aos espinafres.
Colocar no copo a agua, sal, o cesto com o arroz e os ovos e cozer 18 min, 100 graus, vel 4.
Retirar o cesto com a ajuda da espatula, tirar os ovos e descasca-los. Juntar o arroz aos espinafres.
No copo limpo colocar os ovos e picar 1 seg, vel 5. Juntar os espinafres, o arroz e os cogumelos, por em vel. colher invertida e envolver tudo.
Pré aquecer o forno a 180 graus.


Abrir uma placa de massa folhada num tabuleiro e estender-lhe metade da mistura de arroz.

Colocar o lombo de salmão, temperar com sal, pimenta e sumo de limão e cobrir com a restante mistura.


Colocar  outra metade da massa sobre o recheio, fechar os bordos e com um espeto de madeira desenhar uma grelha sobre a massa.


Pincelar depois com a gema de ovo e levar ao forno cerca de meia hora.


Comentários

Ficou super apetecível.
Deve ser uma delícia!!
Beijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/
Adorei a sugestão,...cá em casa adoramos salmão :)
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
梁爵 disse…
2019.09.12台北市中山區酒店工作酒店林立,柯文哲上任5年來,昨天晚上第一次親臨陣線,帶隊稽查,柯文哲今天在臉書,公布昨天他帶隊前往八大行業酒店擴大臨檢影片,柯文哲表示,我們是希望建構一個安全的酒店上班環境,不合法的要處理,合法的酒店經紀讓它安全一點。但有眼尖網友從影片中看見亮點,當的酒店上班服務生站成一排接受警方盤查時,就有不少穿著性感小洋裝高跟鞋、長腿辣妹,從畫面左後方悄悄離開,網友直呼:「這才是最美的畫面。」根據酒店經紀梁曉尊臉書上面畫面可以看見,北市府日前舉行公安督導會報,會中商業處報告北市飲酒店、小吃店裁罰情形,其中有兩家知名酒店業者即使因違反土管遭罰,還是砸數千萬元裝潢,讓柯質疑業者為什麼敢?他點名建管處與商業處,要強力執法!影片中隨即跳至柯文哲前往酒店稽查,梁小尊:「偵煙器,偵測器有沒有,還有那個消防通道,我看有時候這種小事,但就是做不好,就是那個逃生通道,連那個樓梯也是堆一堆東西。」柯文哲在酒店工作人員陪同下,又親自下樓查看逃生通道,柯文哲強調:「我們是希望建構一個安全的社會,不合法的要處理,合法的我們讓它安全一點。」但有網友眼尖發現,整段4分30秒的影片,最亮眼的其實就在1分37秒處,當時警方正對站成一整排的酒店經紀盤查,而盤查過中,影片左後方竟出現一群穿著性感小洋裝高跟鞋、長腿辣妹,悄悄的從左後方大門離開,相當養眼,畫面雖然只有短短5秒,但可以說是是最亮眼的畫面。

梁爵 disse…
2019.09.18八大行業大多主攻男性市場,不過最近知名酒店經紀梁曉尊,要打進女性消費圈,推出「酒店兼差一週」韓國歐巴來坐檯,號稱每一位都是韓國男模,由於中南部少有牛郎店,平時被男客消費的酒店小姐沒有地方紓壓,得知韓國歐巴要來,讓南部酒店小姐瞬間淪陷,台南市移民署第一服務站指出,目前已將進行政治部調查,查看是否違反移民法。據酒店經紀了解,業者號稱韓國歐巴都是男模級,在預約前可以看到個人自拍照以及身高、體重,但要找韓國歐爸坐檯消費可不便宜,除了坐檯費還要付包廂費與酒錢,包廂一共有5間,奢華級的包廂要價8000元,而韓國歐巴的檯費一個小時就要3000元,酒錢另算,但自從推出歐巴坐檯後,造成轟動,不少酒店妹要揪團包場,預約時間排滿滿。有消費者透露,做韓國歐巴的檯,可以將歐巴包出場,但一次就要包兩個牛郎,一次要3小時起跳,因為業者會擔心牛郎在外場的安全,另外也有提供俗稱「勾」舔盤的性服務,但至少要來消費兩次,才有機會可以嘗試陰部按摩費用1次5000元。
梁爵 disse…
2019.10.07台北知名酒店經紀觀察家分析:在如今的八大行業酒店上班職場上,居然只有4%員工渴望包養框出接S(性交易)嗎?這是酒店經紀公司在九月底發布的最新酒店兼差調查結果。這份酒店打工報告,一共訪問了5千名酒店兼職的酒店小姐分別來自制服店、禮服店、便服店、飯局、直播網紅等不同領域職場工作者,其中僅有4%期待在未來五年到十年可以賺到新台幣3千萬。事實上,這股「性交易」趨勢,早已在亞洲各地悄悄崛起。從暴紅的網紅金句:「趁年輕能撈就撈!」不然青春就白混了。接S(性交易)頻繁的討論相關議題,都可見其嚴重的落差性,台灣也不例外。換言之,表現優秀等於獲得機會、鼓勵酒店小姐從基層一路到被企業界大老闆包養的公式,已經出現了新的可能。
梁爵 disse…
2020.01.03過年前後常會掀起酒店兼差熱潮,酒店工作調查顯示,因為薪水太低、產業前景不佳,有82%上班族想跳槽酒店上班,平均期待薪資約8萬元,不過,與八大行業企業開出大學生酒店打工平均薪資10萬元。知名酒店經紀今天公布「2020第一季景氣市場趨勢調查」。調查顯示,有高達90.6%企業透露今年第一季有徵才酒店兼職計畫,徵才意願高的制服店、便服店、禮服店、鋼琴酒吧、日式酒店、飯局、傳播等。根據調查,八大行業酒店企業第一季開出職缺平均薪資為新台幣9萬6000元,略高於去年同期的8萬7400元,創7年以來同期新高。
梁爵 disse…
2020.03.05一般來說進酒店工作有二種方式:
第一種路徑:
自己Google搜尋找酒店經紀幫妳分析(如適合哪種店家或市場現況分析或造型調整方向以及心態適應等..)
第二種路徑:
自己姊妹朋友之間的介紹,但酒店經紀專業與不專業,好與不好….百分比各50%
1、不論是自己Google找經紀或朋友介紹,在職前都會有行政或是學姊們教你
所以不用擔心「酒店上班沒經驗什麼都不會怎麼辦」的問題~(因為大家都是從沒經驗開始,妳跟目前在職上班的小姐沒有不一樣)
2、新人除非有超好的天份,否則前三天屬於適應期因此不必太在意得失心要給自己和店家一點的時間
3、確定要去某間店上班前,一定要了解這間店的文化,及自已的酒店工作內容
4、了解這間店的細節規定,才不會莫名其妙被扣錢!
5、出勤正常,不要遲到,(如遲到一分鐘可是扣50元!)
6、不要讓自已喝醉!!和客人拚酒是最傻的行為,雖然喝酒難免,但能閃則閃,保持自已清醒才是安全又健康的!。
很多人想到酒店打工,卻沒有良好的管道。梁曉尊的網站提供大家可選擇的管道!
女孩們在與曉尊用LINE對話 或者利用留言版留言時,我們的回答總是簡單且衷懇的。我們成立這個網站,是想揭開這行神秘的面紗,當然也希望招募到優秀的人員。所以我們的回答絕對是符合妳的期待。
~~女孩們要入行酒店兼差,請注意以下的重點~~
1.你是否真的下定決心了?!!在這裡上班,有時必須承受些許心理壓力。心理壓力在於..外貌.手腕.應對.決心。絕大部分的女孩們只會想到自己本身的立場卻沒有想到消費者的想法。不是每位女孩上班都一定能賺到錢,你決定賺多少,你又能學習多少。取決於妳的"態度"一旦下定決心,請收起無謂的想法,好好學習應該有的工作態度
2.當你下定決心後,請注意...先約在公共場所(如:星巴克.麥當勞)對談細節(多了解酒店兼職內容細節,如:上班時段班次有哪些?適合我的條件有哪幾家酒店?會扣錢的事項有哪些?)
最少看5家店以上的環境(這樣才能知道對方能力和自己多方面選項。切記千萬別第一天看環境就馬上工作(要回家多方思考再決定)有部分招募公關的廣告,寫上許多超高的金額利誘。事實上這些金額 真的是看個人努力而有所不同啊。不能說她們是講假的,但是沒有人一開始就能做到(那要很犧牲吧)
3.注意自己的權益。薪資計算。(檯費的計算,領薪水的日期)多比較各家酒店經營的模式方法。(例如便服店或是禮服店)
~~以上三點你都注意了嗎!~~
~~你真的確定要入行了嗎!~~
這些你都注意到了,你也沒有隨便相信單方面說的話,那麼你可以開始選擇你想去哪家店上班了。
梁爵 disse…
2020.08.14不敢來酒店上班-酒店打工的原因
酒店工作不是想做就可以來做,不是隨隨便便只要是女人就可來上班,若不篩選條件讓一堆恐龍醜女在酒店內閒晃的話,到時候嚇死一些酒醉的人客那怎麼辦!我在酒店上班的日子下列這幾個項目讓想上班的應徵者做為參考一...而外型可分為~~身高~體重~臉蛋~年齡來討論,別以為這樣是酒店業者以貌取人
應該是說全天下的男人都是以貌取人。
酒店小姐的基本介紹跟工作內容身高:
到酒店面試時店家不會拿著尺來量妳的身高,也不會訂下標準說少個一公分兩公分就不錄取,有時太高或太矮是看整體的感覺。酒店兼差不是一個複雜的工作環境?但是高和矮~多多少少還是會影嚮到之後上班時客人的喜好和打槍機率。
一般來講大約在155 公分 ~ 172 公分之間多為客人接受,而通常酒店小姐去酒店上班都一定要出場接s嗎?會比較吃香,因為這個身高範圍的小姐穿起高跟鞋來就一般男生來看是最理想的!
至於太高太矮的上班起來就會有些困擾。
如果身高在155公分左右矯小型的就要穿高一點的高跟鞋~前高後高的鞋子最適合
而172公分左右竹竿型的小姐就要穿跟低一點的鞋子~不過不好找就是了!
何況酒店上班是不能穿平底鞋的。
155 公分以下就是太矮,因為太嬌小可能會讓客人感覺像是在跟未年還沒發育完整的女兒互動而太高呢??172公分以上~就太高啦再加上穿高跟鞋可能會讓不高的男人有壓迫感。所以太高或太矮在酒店是沒有加分,反而是個扣分的情況。另外也要強調一點身高的高矮還是要搭配其他條件。 
酒店小姐上班通常會取什麼名字?:體重~還是得配合小姐的身高來看,因為客人看的是整體的感覺過,過肥過瘦都不行,雖然體重過重一點整體看起是可以,不要太誇張加上衣服修飾起來好看的話,其實都會上的不錯的。但是上班後多數店家還是會有意無意的要妳減肥增重的因為~好還要更好~如果要用標準來訂的話那麼大約是43 公斤 ~ 55 公斤左右,這樣的數據當然還是要搭配身高來看!
臉蛋:
總之還是一句整體的感覺最重要臉蛋
這點應該就不用多說了吧臉蛋愈優上班來說愈有利!長得貌美如花的呢!一踏進店裡肯定是忙得沒時間吃飯了吧!至於有些長相抱歉的應徵者也不用擔心因為美或醜是可以用化妝來加強。
因為化妝真的是很神奇的一件事,有些人化起妝正的像是明星一樣,卸妝後呢?真的有醒酒的效果,所以說化妝真的是很重要的一件事,也就是酒店臉蛋的標準也是以化完妝之後的臉蛋為標準。
而臉蛋因為是沒有辦法給一個標準規格的只能說~~~如果妳從小到大又或者平常化完妝之後是有一大堆男人死纏著妳或常有人對妳說妳好正!
那恭禧妳!妳有50%是正妹另外50%可能是講這話的都是在安慰妳
其實也不用想太多啦!化妝和微整的技術現在是很發達的。
年齡:
這東西真的是殘酷!因為歲月不饒人啊!當然超過一定的年齡後,數字愈來愈大競爭力就愈來愈小。
雖然還是有些人是例外的,如果保養的好,看不出實際年齡加上整體給人的感覺一定也OK才行。不然年齡愈大競爭力一定愈小那是不爭的事實,如果要給酒店上班年齡一些數字的話那就18 ~ 35之間~~而 20 ~ 28 之間是最黃金的階段!
為什麼是 18 ~ 35 呢?因為要滿18才算成年~哈哈哈未成年到酒店工作是違法的。而35左右應該算是酒店公關生涯的尾聲了如果這時還想在酒店上班不是說不行,但能賺大錢的時間不多了一定要好好把握才行。28、29、30 歲才想來酒店上班一定要有抱著就是來酒店搶錢的心態,不然幼齒的那麼多不抱著必死的決心怎麼跟她們競爭。至於酒店錄取所在意的還是外型整體的感覺為主,也就是簡單的說要是年近 30 了
還有那外型條件和勇氣來酒店搶錢的話酒店還是熱烈歡迎的因為也是需要有熟女之類的小姐對付一些經驗老道的客人至於~~為何 20 ~ 28 歲為黃金階段呢?因為太小通常心態就是愛玩心不定!加上小朋友的感覺還在,20 ~ 28 歲左右就會比較有女人味的感覺,所以一定要把握這短短幾年的黃金階段全力搶錢喔!
總之~酒店工作時應徵的店家看的外型條件就是指:年齡 臉蛋 身高 體重 這四點
工作內容
既然來酒店工作了那麼工作內容還不能接受的話那怎麼可能會做得好酒店工作,那要做什麼?
有酒精需熬夜~還有客人毛手毛腳的這些都是會遇到是跑不掉的。如果應徵者的外型條件在便服店是無法生存那勢必需要到低級的店上班才能賺錢的話,那麼就必需得要去接受低級店的尺度了。不然外型不佳又想在高級酒店賺錢搞不好連給上班一天的機會都沒有。
而私人因素(家庭、男友...)這點其實跟上班天數、上班時段是習習相關的。
簡單的講就是出勤狀態因為應徵們到八大行業上班是不可能讓家人或男友知情的,
所以就得要偷偷上班~這時如何編理由就很重要了但是問題來了要是上班是想出現就出現不方便出現就消失不見,那倒很簡單但是酒店的上班出勤就是不允許所以~~~私人因素會影響到出勤除非~應徵者能夠把這問題處理得很好要不然必須要把這點考慮進應徵酒店的條件裡面了喔!總之~要想踏入八大行業後,能夠安心專心的賺大錢那麼事前的考慮和安排一定是免不了的。
梁爵 disse…
2020.09.08【酒店小姐】【酒店公關】不敢來酒店上班-酒店打工的原因網紅「游彤葳wei」因用女性視角來分析男女感情,而獲得許多粉絲支持。日前她邀請曾擔任酒店經紀的好友來分享酒店小姐的基本介紹跟工作內容,一般人不會知道的酒店潛規則,說著她也自曝大學期間曾被騙去酒店擔任過領檯,還被扣押證件,獨特經驗掀起酒店小姐酒店公關酒店上班到底都在做麼?網友熱議。游彤葳日前在影片中打電話給畢業後在酒店擔任經紀的同學,對方先是透露:「我都是帶禮服跟便服的店,我沒有帶制服。」接著向游彤葳wei解釋酒店小姐分為「便服、禮服、制服」三大類型,其中便服是最高級的,所以可以穿著便服上班,「只要她覺得好看,客人可以『框』她就好」,而「框」的意思就是可以把小姐帶出去一整天。而禮服就是一排小姐會穿上華麗造型,制服小姐素質則參差不齊,需要在包廂內跟客人聊天,等音樂一下就直接在客人身上熱舞、脫衣服,在第二首音樂響起時,就會直接進行「特殊服務」。而酒店經紀如何跟小姐拆帳也決定了雙方的收入高低,如果小姐每10分鐘賺200元,經紀從中抽50元,厲害的經紀平均一天收入是15000元。也因為收入高得嚇人,脫離需要很大意志力。游彤葳也自曝過去有在酒店擔任過領檯的經驗,一開始真的是單純的領檯工作,酒店也聲稱這是「正經的工作」,但在接待兩組客人後,游彤葳跟朋友開始感覺不對勁,起初酒店方還扣留她們證件不還,好在堅決表示離去的意願後,酒店並未進一步刁難,才讓她們平安脫身。
梁爵 disse…
[周刊王八大行業] 由林心如、楊謹華主演的夯劇《華燈初上》,播出後受到酒店工作廣大迴響,劇情描述台北條通酒店的故事,近日就有網友貼出酒店打工酒店小姐的薪資單,並透露酒店上班「其實你點的小姐,賺的比你還要多」,立刻引發網友熱議。
一位網友在臉書社團「爆廢公社二館」貼出酒店小姐酒店上班薪資單與紅包,並寫上「其實你點的小姐,賺的比你還要多」,仔細一看這位酒店公關的「實領金額」為20萬4434元,還有紅包獎金5萬1000元,坐檯的節數也高達3535節,生意相當不錯。
不少網友看到後,都紛紛留言討論寫下「人家不偷不搶,還很驕傲這樣不行嗎?」、「難怪愛子會去光上班」、「辛苦錢耶」、「週三有1000節是遇到什麼客人」、「每天陪酒空喝酒喝到胃穿孔,把賺來的都拿去給醫生花,我不覺得這樣很好賺」。
《華燈初上》第二季上線Netflix!《華燈初上》劇情聚焦於1988年條通裡酒店兼差酒店小姐們的歡場人生,特別是日式酒店
「光」的六大金釵;她們表面五光十色、背地裡暗潮洶湧的生活因一樁紅鞋無名屍案而被攤在陽光下。《華燈初上》第二季劇情不僅延續第一季的謀殺案,更回顧了林心如與楊謹華的少女時代,由王淨、曾敬驊及何思靜合體飆戲。而日式酒店「光」的酒店工作小姐們已錯綜複雜的心機鬥爭,以及新角色的各懷鬼胎,都讓《華燈初上》劇情重點「紅鞋命案」更添懸疑性。
由林心如製作、金鐘編劇杜政哲執筆,再加上名導連奕琦執導的《華燈初上》,不僅擁有黃金的編導陣容,更集結包含林心如、楊謹華、鳳小岳、楊祐寧等一票實力派演員,在劇中一同大飆演技。此外,《華燈初上》為了重現劇中1988年林森北路上日式酒店歌舞昇平的歡樂榮景,劇組更是耗資2.5億打造出與當年一模一樣的條通巷弄,逼真的場景不僅讓演員驚呼連連,其繁華復古的日式風格也正等待觀眾一同細細品味。
那麼就在華燈正式點亮、走進林森北路這條知名的條通巷弄聽見いらっしゃいませ(歡迎光臨)前,讓我們先來認識《華燈初上》日式酒店「光」的小姐們與他們身邊的人物吧!