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As Receitas da Tia Gio

Comer bem é um dos prazeres que eu não dispenso por nada deste mundo... Vou tentar ensinar-vos o pouco que sei e conto aprender imenso com vocês...

05 abril 2007

Folar Salgado ou Bola de Carnes




Ingredientes:


100 gr Farinha s/ fermento
25 gr Fermento de padeiro
60 gr Água


500 gr Farinha s\ fermento
50 gr Margarina
4 Ovos
10 gr Sal
20 gr Açúcar
2 dl + ou - Água


100 gr Bacon
100 gr Presunto
100 gr Fiambre
150 gr Frango ou carne (desfiados)

Preparação :

1º Dissolva o fermento na agua e amasse com a farinha, forme uma bola e deixe levedar.

2º Amasse todos os ingredientes juntos, quando estiverem todos bem envolvidos junte a parte 1º e amasse (+-20 minutos) até a massa ter uma boa elasticidade e deixe levedar 1 hora.

Dividir a massa em três partes, esticar uma das partes e forrar o fundo de um tabuleiro untado com 20x10cm, dispor uma camada das carnes, esticar outra parte da massa e cobrir as carnes, dispor a restantes carnes e cobrir com a outra parte da massa, pintar com ovo batido e picar com um garfo deixar levedar 15 minutos.

Coser em forno médio +-180º cerca de 45 minutos.

(Se a carne ou frango tiverem molho junte um pouco nas carnes ao dispô-las, fica mais suculento)

1 comentário:

Eliana Scaramal disse...

Ficou lindo o seu folar! Já anotei sua receita. :)