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As Receitas da Tia Gio

Comer bem é um dos prazeres que eu não dispenso por nada deste mundo... Vou tentar ensinar-vos o pouco que sei e conto aprender imenso com vocês...

29 dezembro 2012

Tronco de Natal


Primeiro que tudo quero desejar a quem aqui passa um optimo 2012, cheio de sucessos pessoais e realizações profissionais.

E agora a minha primeira experiência no tronco de Natal. Quero dizer-vos que fiz uma receita duma "Mulher Moderna na Cozinha" e que o tronco ficou horrivel, a massa ficou altíssima partiu-se toda a enrolar e por outro lado o creme para a cobertura e recheio ficou liquido e sem grande hipótese de recuperação.
Sendo assim e porque eu tinha decidido que este ano era eu que fazia o tronco de Natal, deitei mãos à obra e logo de seguida fiz outro sem me seguir por receita nenhuma. Ou melhor, a massa fiz a partir da Torta Simples da Mónica que já tinha experimentado fazendo com recheio de ovos e recheio de gila e o recheio e cobertura inventei (se é que ainda se inventa alguma coisa em culinária...) ou melhor... adaptei !!!
Ingredientes:
Massa:
5 ovos
o peso de 3 ovos em açúcar
o peso de 2 em farinha (+ 1 colher de sopa de maizena)
1 colher de chá de fermento
(acrescentei-lhe uma colher de sopa de aroma de baunilha)
Recheio e cobertura:
300 gr de chocolate de culinária (tablete e meia)
1 late de leite condensado das grandes do LIDL
Cerca de 100 gr de amêndoa picada (apenas para o recheio)
Preparação:
Misturar as gemas com o açúcar e bater muito bem até ficar um creme esbranquiçado. Bater as claras em castelo e peneirar as farinhas e o fermento. Envolver com cuidado e juntar alternadamente as claras e a farinha na massa. Vai ao forno a cozer num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha.
Entretanto preparei o creme que iria servir para rechear e barrar. Parti o chocolate aos pedaços, misturei-lhe o leite condensado e levei um pouco ao micro ondas para derreter. Em seguida mexi até dissolver completamente o chocolate no leite e ficar uma "massa". Dividi em duas porções. Uma pus no frigorifico para barrar e à outra misturei cerca de meio pacote de amêndoa picada.
Entretanto desenformei a torta para cima dum pano da loiça molhado e polvilhado com açúcar e barrei com o creme.
De seguida enrolei a torta e cortei-lhe as duas pontas para servirem de enfeite ao Tronco.
Tirei a outra metade do creme e barrei a torta, levando-a em seguida ao frigorifico cerca de meia hora.
Ao fim desse tempo (mais ou menos), fiz-lhe o efeito de "casca" com um garfo e polvilhei-a com açúcar em pó... et voilá... foi um sucesso.

17 comentários:

Sara disse...

Mas k lindo tronco,´já parece novamente Natal,já se comia.
Bjs.

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k lindo tronco e fotos passo a passo....maravilha numa nota de 0 a 10 dou 11....bjokas

Marizé disse...

Lindo, e aposto que delicioso também, parabéns.

Beijocas

Fátima disse...

De facto, andamos em sintonia....
Mas esse tronco está mesmo a apetecer "serrá-lo"...
Beijinhos

risonha disse...

está lindo... eu este ano também me aventurei a fazer um tronco de natal e saí-me muito bem.
o teu está perfeito, parece saído da montra de uma pastelaria

Dharma disse...

Liiiiiiiiiiiinduuuuuuuuu!

risonha disse...

querida gio, tens aqui o link do meu tronco de natal

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2007/12/o-meu-tronco-de-natal.html

já agora aproveito e vou adicionar o teu link no meu blog
beijos

bia disse...

que tronco lindo !! Feliz 2008 para ti !

Mónica disse...

olá querida,
já deixei novidades no meu blog.
Fiquei comovida com o seu carinho.
Obrigada...
Beijinhos grandes!!!

Pr@tos e S@bores disse...

ahh que bom aspecto!
foi coisa que nunca exprimentei, mas deve ser optimo

Romy disse...

Para ti Tb... que 2008 seja o começo de várias realizações pessoais e profissionais ;-)

quanto ao tronco... ficou maravilhoso ;-)

Bjokas

Eliana Scaramal disse...

Que lindo!

SMG disse...

Ficou um espectáculo! Maravilha!

Panelas no Fogão disse...

E sou mesmo gulosa a espreitar seu blog.
Obrigado pela visita e pelas tuas palavras simpáticas.
Também gosto muito do teu blog e principalmente dos DOCES.
Beijinhos

Leni

Cátia Deus disse...

Ola tia Gio... gostaria de saber k medida é essa lata de leite condensado do lidl visto que na madeira nao temos o lidl queria substituir pelas mais pequenas...
muito obrigada! desejando experimentar esta receita :D

Gio disse...

Ola Catia, a lata grande do LIDL equivale a duas pequenas.

Anónimo disse...

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