Esta receita foi-me dada por uma amiga como sendo muito boa mas nunca foi testada por mim, daí que a foto foi tirada da net.
400 gr. de pescada aos bocados150 gr. de presunto York aos bocados
camarões médios
2 ramos de salsa
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta
Becel culinária
Lave bem os bocados de pescada, procurando que fiquem sem pele e espinhas e corte-os em cubos pequenos. Corte o presunto em cubos aproximadamente do mesmo tamanho.
Coloque o peixe em espetadas de madeira, alternando com os cubos de presunto e o camarão. Tempere com sal e pimenta. Pique os ramos de salsa e misture com o azeite. Unte as espetadas com a mistura de azeite e salsa.
Aqueça uma frigideira anti aderente e frite as espetadas rapidamente de ambos os lados, virando-as quando estiverem douradas. Sirve em seguida bem quentes acompanhadas de salada.
Pode usar-se também em vez deste molho, molho de soja, de mostarda ou de limão e usar-se ervas aromáticas em vez de salsa.
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