Salsichas enroladas em couve lombarda

Este prato faço-o há relativamente pouco tempo desde que o meu marido me disse que gostava muito, porque eu pessoamente não sou grande fã, mas desde que sou eu a fazer passei a gostar mais.... a receita foi a minha mãe que ma deu e disse-me que a tirou duma revista mas não sei qual.

Ingredientes:

8 salsichas frescas
1 couve lombarda
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
100 gr de bacon picado
azeite
1 lt de caldo de carne
sal e pimenta

Preparação:

Separar as folhas da couve e escolher as maiores. Dar um escaldão às folhas escolhidas, num tacho com agua a ferver, retirar com uma escumadeira e colocar numa travessa.

Enrolar uma salsicha fresca em cada folha e prender com palitos.

Num tacho, aquecer o azeite e refogar as cebolas, os alhos e o bacon. Juntar os rolos de couve e salsicha. Envolver cuidadosamente os rolos no refogado, temperar com sal e pimenta, tapar e deixar estufar lentamente. O caldo de carne vai-se adicionando aos poucos, sempre que necessário.

Acompanhar com arroz branco.