Secretos de Porco com arroz frito


Os secretos não têm qualquer tipo de " secretismo " para cozinhar, é uma parte do porco com muita gordura e já por si apetitosa por isso que um bocadinho de alho em pó, uma pitadinha muito pouca de sal e grelhá-los apenas na sua própria gordura. Uma delicia...

Para fazer arroz frito utiliza-se a mesma medida de arroz e de água. 1/1
Faz-se um refogado apenas com azeite, sal e alho, assim que o alho começa a alourar deita-se uma chávena de arroz (ou as que se quiser) e deixa-se fritar. Literalmente... mexendo sempre para não deixar agarrar e até ficar amarelinho.

Entretanto põe-se a mesma medida de água ao lume até ferver, e quando o arroz estiver frito, junta-se a agua, mexe-se bem, baixa-se o lume para o mínimo e tapa-se. Não se mexe mais e vai-se controlando até ver que a água evaporou toda e que o arroz abriu espacinhos. Nessa altura desliga-se o lume e deixa-se ficar o arroz tapado durante uns minutinhos.

Fica pronto a servir. Para mim este arroz tem que ser servido acompanhado com maionaise, que deito por cima do arroz em "fiozinhos" e depois envolvo no arroz, fica super saboroso mas é péssimo para a linha, ehehehe

Comentários

Isabel Pisoeiro disse…
Hmmm que boa refeição!! De certeza que esse arroz é uma maravilha e os secretos, ainda melhor!! :P
Bjs.
Sónia Alexandra disse…
Esta comidinha deve ter ficado uma delícia...adoro esse arroz soltinho.Beijinhos amiga.
ameixa seca disse…
Não conhecia os secretos, parecem bons :)
argas disse…
Gosto muito de secretos...arroz frito nunca fiz :\
Luísa Alexandra disse…
Isto está muito bom!!!!
Alexandra Moura disse…
Gosto muito de secretos de porco e acompanhado desse arrozinho,se esta devinal,beijocas doces.
Acho que pelo menos por este nome nao os conheço...

bjsssssssssss
risonha disse…
Realmente... esse arroz é mesmo um inimigo da linha. Mas que é uma delícia, lá isso é... rsrsrs
receitasdapiteca disse…
Ai miga, eu AMOOOO secretos de porco!!! É tão bom!!! E tão caro!!! :S
Que delícia com esse arrozinho, já se comia!!! :D
Bjcas.
Sónia Alexandra disse…
O resto de uma boa semana. jinhosssssssss
Anakoelho disse…
Olá Gio!
Obrigada pela visita.
Deixei resposta sobre a carne lá na
receita do meu blog pra vc.
T+++++!!!!

Ana.
Lisa_pt + Gil disse…
Mas lá q tem td bom aspecto, lá isso tem! Tb gosto mt desse arroz! ;)

Beijokas
Phaty disse…
O teu prato está muito apetitoso.
Está de deixar agua na boca.
Só não sei qual é a parte do porco.
Secretos eu não sei o que é.
Vou ficar esperando vc me contar.
Assim deixa de ser secreto...lol.
Uma boa semana
beijos
Anónimo disse…
Gostei do blogue:)

nao tenho jeito nenhum para a cozinha lolll

Boa semana

bj
Elisabete disse…
Olá,
Vim visitar o seu blogue, porque ao procurar uma receita de secretos no Google, vim aqui parar.
Gostei e vou ficar seguidora.
Parabéns pelo blog.