Aletria

Ingredientes:

6 dl de água

180 gr. De aletria

1 lt de leite

160 gr. De açúcar

1 pau de canela

3 cascas de limão

1 pitada de sal

1 pacote de leite creme

Preparação:

Coloca-se ao lume um tacho com a água, o sal, o limão e o pau de canela até ferver. Coloca-se a aletria partida, mexendo de vez em quando até cozer.

Numa taça coloca-se o leite creme e desfaz-se numa pequena porção do leite.

Junta-se o açúcar e o restante leite à aletria e vai-se mexendo até apurar. Por último junta-se o leite creme, deixa-se ferver e apaga-se. Tira-se o limão e o pau de canela e deita-se numa travessa para arrefecer antes de se pôr no frigorífico. Enfeitar ou não com canela é opcional, nós em casa não gostamos.