Chambão é uma carne que hoje em dia praticamente não se ouve falar, mas era uma carne que só a minha avó fazia como ninguém. E de vez em quando dá-me saudades. E arranjei uma receita que não sendo igual, me faz lembrar bastante a receita dela.
Ingredientes:
Chambão cortado em cubos
2 cebolas
alho picado
azeite
vinho branco
polpa de tomate
sal e pimenta
louro
Preparação:
Por o azeite no fundo do tacho. De seguida a carne e a cebola por cima cortada em rodelas, e depois todos os outros temperos.
Vai a lume brando cerca de 40 minutos. Agita-se o tacho de vez em quando e quando o molho estiver espesso, está pronto. É otimo com batata frita aos quartos.
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原本飲酒作樂、狂歡消遣的酒店、舞廳不敵疫情，全面停業，全因出現八大行業首例酒店員工確診。案379至今找不到感染源，後來爆出是酒店女公關，她在4月3日發病，以為是抽電子菸引起胸悶，繼續上班，4日就醫收治隔離，8日確診。但8日的疫情中心記者會，說她生活單純、沒工作；9日卻改口，疫調要從職場著手調查。
疫情中心指揮官陳時中（2020.04.09）：「我們的疫調人員覺得不太相信這樣的講法，發覺確有難言之隱。」
疫調資料顯示，這名女公關（案379）年約30多歲，住桃園，因為經濟因素，天天台北桃園來回到酒店工作，而對於工作內容，丈夫、家人全然不知情，她確診後又精神狀況不穩，疫調細節有難言之隱。
傳出女公關更懇求防疫醫師不要將她曝光，但調閱近日上檯記錄，發現她一週上班3天，分屬3間酒店，每天接觸至少超過50人，還曾有被帶出場的紀錄，一週接觸超過至少150人。
醫療界分析：「（酒店）譬如說用餐，或者聊天講話、用飲料，當然是比較容易感染，禁絕這些用餐的行為，或者是說在一起講話的行為，你表面上禁止，但是有可能會轉向地下化。」
國內醫師有擔憂，但推行八大行業場所「實名制」算是折衷之道，一旦出現確診或疑似個案，能立即追蹤、降低疫調難度。