Chambão de cebolada



Chambão é uma carne que hoje em dia praticamente não se ouve falar, mas era uma carne que só a minha avó fazia como ninguém. E de vez em quando dá-me saudades. E arranjei uma receita que não sendo igual, me faz lembrar bastante a receita dela.

Ingredientes:

Chambão cortado em cubos
2 cebolas
alho picado
azeite
vinho branco
polpa de tomate
sal e pimenta
louro

Preparação:

Por o azeite no fundo do tacho. De seguida a carne e a cebola por cima cortada em rodelas, e depois todos os outros temperos.


Vai a lume brando cerca de 40 minutos. Agita-se o tacho de vez em quando e quando o molho estiver espesso, está pronto. É otimo com batata frita aos quartos.

Comentários

Que comidinha reconfortante!! Adoreiii!
É daqueles pratos que nos aquece a alma e nos deixa o estômago bem reconfortado! Beijinhos
梁爵 disse…
2020.01.09台北酒店經紀人力銀行北部酒店工作開發部暨發展中心知名酒店經紀表示,以往上班族酒店兼差大多以門檻低、需要大量酒店小姐的酒店上班服務業為主,不過,隨著網路科技進步,八大行業就業酒店打工市場兼差型態也開始轉變,像是網紅、直播主首次擠入酒店上班從事酒店兼職工作的前5名。不過,許多年輕人要成為知名紅牌酒店小姐需要有創意、具備個人特色或是領域專業,也要具備國外接飯局(陪睡性交易)企劃、經過酒店經紀後製及行銷能力。酒店小姐要先吸睛,才有機會吸金。為了解上班族酒店兼職/大學生酒店兼差現況,酒店經紀人力銀行特別設計「台北風俗酒店經紀兼差現況調查」,酒店經紀2020年自1月1日到12月30日間進行網路亞洲大規模酒店上班問卷抽樣調查,有效樣本數為2000份,信心水準93%,誤差值為正負7.9個百分點。
梁爵 disse…
2020.04.11台北市酒店工作酒店小姐潔西(花名)確診武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)的酒店女公關(案379),疫情中心在8日記者會中說她「生活單純、沒工作」,但昨(9)日卻說要從酒店上班職場進行疫調,後來才知道,前後說法不一全是因為女公關有「酒店打工難言之隱」,她在酒店上班,丈夫、家人全不知情,一開始還懇求疫調人員不要將她酒店PT身分曝光。
原本飲酒作樂、狂歡消遣的酒店、舞廳不敵疫情,全面停業,全因出現八大行業首例酒店員工確診。案379至今找不到感染源,後來爆出是酒店女公關,她在4月3日發病,以為是抽電子菸引起胸悶,繼續上班,4日就醫收治隔離,8日確診。但8日的疫情中心記者會,說她生活單純、沒工作;9日卻改口,疫調要從職場著手調查。
疫情中心指揮官陳時中(2020.04.09):「我們的疫調人員覺得不太相信這樣的講法,發覺確有難言之隱。」
疫調資料顯示,這名女公關(案379)年約30多歲,住桃園,因為經濟因素,天天台北桃園來回到酒店工作,而對於工作內容,丈夫、家人全然不知情,她確診後又精神狀況不穩,疫調細節有難言之隱。
傳出女公關更懇求防疫醫師不要將她曝光,但調閱近日上檯記錄,發現她一週上班3天,分屬3間酒店,每天接觸至少超過50人,還曾有被帶出場的紀錄,一週接觸超過至少150人。
醫療界分析:「(酒店)譬如說用餐,或者聊天講話、用飲料,當然是比較容易感染,禁絕這些用餐的行為,或者是說在一起講話的行為,你表面上禁止,但是有可能會轉向地下化。」
國內醫師有擔憂,但推行八大行業場所「實名制」算是折衷之道,一旦出現確診或疑似個案,能立即追蹤、降低疫調難度。
梁爵 disse…
2020.04.12疫情當前,政府針對全台酒店工作、舞廳祭停業令,引發圈內人心惶惶,不少酒小姐、舞小姐頓失生計,下一步沒著落,生計即刻受到影響。《酒店上班網》獨家訪問酒小姐,現在小姐全放無薪假,不知道會持續到什麼時候,很多人也沒辦法做一般的工作,已經無路可走,「沒有人應該被這樣對待」,號召大家可以一起站出來,爭取自身權益。在林森北條通酒店打工的小姐「小遙」表示,事實上,酒店生意早就因為疫情影響,生意下滑,她自己酒店上班就被停班,如今政府下令停業,在圈內造成很大衝擊,因為是第一次發生,她做酒店3、4年,第一次看到店家全面停擺休息。她說,目前店家暫時說先關一個禮拜,連大學生/上班族酒店PT都要休息,很影響員工,小姐也都開始放無薪假,不知道會到什麼時候,嚴重影響到八大行業生計。很多小姐只靠這一行吃飯、養家活口,不少人是單親媽媽要養小孩,年紀比較大的小姐,出路就更令人擔憂。小遙說,小姐們的下一步都還沒有討論,還是先等待,畢竟才剛發生,只能順應店家改變營運方式,不然沒有其他工作可以做,有人想去找其他店工作,但全台都下令停業,每家店狀況應該都差不多,政府頒布政策,全部都關門了。她說,我們比較年輕,要去找其他工作比較容易,例如一般白天職場工作,她自己最近有找到一個打工,可是像其他有年紀一點的小姐,不知道還可以做什麼?還有些幹部類型已經吃定這行飯,幾乎職涯生活就是靠這行飯,勒令停業讓他們沒有路可以走。小遙指出,很多小姐經濟狀況沒辦法撐太久,圈子裡很多人在恐慌,店家突然停業、沒有工作,突然面臨要轉職,但小姐這個圈子要轉到一般職場很是辛苦,可能要花一段適應的時間,主要是工作內容差異,加上時間從本來晚上轉為白天,生理時鐘和心理因素都要調適,否則轉職就會遇到滿大的困難。她也說,會希望政府給予幫助,臉書粉絲專頁「酒與妹仔的日常」日前就發起連署活動,號召大家連署,請政府提出紓困方案,著重小姐勞動權益。她坦言,目前就是暫時這樣持續下去,希望小姐們在這一波站出來,爭取自己權益,連署或組成工會,否則無止盡下去,影響小姐生計,更有可能轉型成私底下性工作者,對疫情反而也不是好事,政府一味限制,卻沒有考量到這些可能情勢發展,八大行業不是限制停業就可以完全不營生,沒有一個行業應該這樣被對待。