Koulibiac (Lombo de salmão em massa folhada)


Esta receita é da Revista mensal da Bimby de Dezembro de 2015, 
mas ja tem adaptações minhas.

Ingredientes:

5 dentes de alho
60 gr de azeite
400 gr de espinafres frescos
100 gr cebola
150 gr cogumelos
sal e pimenta
100 gr agua
150 gr arroz basmati
4 ovos
2 placas massa folhada retangular
700 gr lombo salmão
1 limão
1 gema de ovo

Preparação:

Colocar no copo 2 dentes de alho e 30 gr de azeite, picar 3 seg, vel 8 e refogar 3 min, Varoma, vel. 1
Adicionar os espinafres e saltear 7 min, Varoma, vel 1. Retirar para o cesto para escorrer
Colocar no copo 3 dentes de alho, a cebola e as outras 30 gr de azeite. Picar 5 seg, vel. 5 e refogar 5 min, Varoma, vel 1.
Adicionar os cogumelos e o sal e saltear 5 min, varoma, vel 1.
De seguida triturar 10 seg, vel 5. Retirar e juntar aos espinafres.
Colocar no copo a agua, sal, o cesto com o arroz e os ovos e cozer 18 min, 100 graus, vel 4.
Retirar o cesto com a ajuda da espatula, tirar os ovos e descasca-los. Juntar o arroz aos espinafres.
No copo limpo colocar os ovos e picar 1 seg, vel 5. Juntar os espinafres, o arroz e os cogumelos, por em vel. colher invertida e envolver tudo.
Pré aquecer o forno a 180 graus.


Abrir uma placa de massa folhada num tabuleiro e estender-lhe metade da mistura de arroz.

Colocar o lombo de salmão, temperar com sal, pimenta e sumo de limão e cobrir com a restante mistura.


Colocar  outra metade da massa sobre o recheio, fechar os bordos e com um espeto de madeira desenhar uma grelha sobre a massa.


Pincelar depois com a gema de ovo e levar ao forno cerca de meia hora.


Comentários

Vânia Baptista disse…
Ficou super apetecível.
Deve ser uma delícia!!
Beijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/
Adorei a sugestão,...cá em casa adoramos salmão :)
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
梁爵 disse…
2019.09.12台北市中山區酒店工作酒店林立,柯文哲上任5年來,昨天晚上第一次親臨陣線,帶隊稽查,柯文哲今天在臉書,公布昨天他帶隊前往八大行業酒店擴大臨檢影片,柯文哲表示,我們是希望建構一個安全的酒店上班環境,不合法的要處理,合法的酒店經紀讓它安全一點。但有眼尖網友從影片中看見亮點,當的酒店上班服務生站成一排接受警方盤查時,就有不少穿著性感小洋裝高跟鞋、長腿辣妹,從畫面左後方悄悄離開,網友直呼:「這才是最美的畫面。」根據酒店經紀梁曉尊臉書上面畫面可以看見,北市府日前舉行公安督導會報,會中商業處報告北市飲酒店、小吃店裁罰情形,其中有兩家知名酒店業者即使因違反土管遭罰,還是砸數千萬元裝潢,讓柯質疑業者為什麼敢?他點名建管處與商業處,要強力執法!影片中隨即跳至柯文哲前往酒店稽查,梁小尊:「偵煙器,偵測器有沒有,還有那個消防通道,我看有時候這種小事,但就是做不好,就是那個逃生通道,連那個樓梯也是堆一堆東西。」柯文哲在酒店工作人員陪同下,又親自下樓查看逃生通道,柯文哲強調:「我們是希望建構一個安全的社會,不合法的要處理,合法的我們讓它安全一點。」但有網友眼尖發現,整段4分30秒的影片,最亮眼的其實就在1分37秒處,當時警方正對站成一整排的酒店經紀盤查,而盤查過中,影片左後方竟出現一群穿著性感小洋裝高跟鞋、長腿辣妹,悄悄的從左後方大門離開,相當養眼,畫面雖然只有短短5秒,但可以說是是最亮眼的畫面。

梁爵 disse…
2019.09.18八大行業大多主攻男性市場,不過最近知名酒店經紀梁曉尊,要打進女性消費圈,推出「酒店兼差一週」韓國歐巴來坐檯,號稱每一位都是韓國男模,由於中南部少有牛郎店,平時被男客消費的酒店小姐沒有地方紓壓,得知韓國歐巴要來,讓南部酒店小姐瞬間淪陷,台南市移民署第一服務站指出,目前已將進行政治部調查,查看是否違反移民法。據酒店經紀了解,業者號稱韓國歐巴都是男模級,在預約前可以看到個人自拍照以及身高、體重,但要找韓國歐爸坐檯消費可不便宜,除了坐檯費還要付包廂費與酒錢,包廂一共有5間,奢華級的包廂要價8000元,而韓國歐巴的檯費一個小時就要3000元,酒錢另算,但自從推出歐巴坐檯後,造成轟動,不少酒店妹要揪團包場,預約時間排滿滿。有消費者透露,做韓國歐巴的檯,可以將歐巴包出場,但一次就要包兩個牛郎,一次要3小時起跳,因為業者會擔心牛郎在外場的安全,另外也有提供俗稱「勾」舔盤的性服務,但至少要來消費兩次,才有機會可以嘗試陰部按摩費用1次5000元。
梁爵 disse…
2019.10.07台北知名酒店經紀觀察家分析:在如今的八大行業酒店上班職場上,居然只有4%員工渴望包養框出接S(性交易)嗎?這是酒店經紀公司在九月底發布的最新酒店兼差調查結果。這份酒店打工報告,一共訪問了5千名酒店兼職的酒店小姐分別來自制服店、禮服店、便服店、飯局、直播網紅等不同領域職場工作者,其中僅有4%期待在未來五年到十年可以賺到新台幣3千萬。事實上,這股「性交易」趨勢,早已在亞洲各地悄悄崛起。從暴紅的網紅金句:「趁年輕能撈就撈!」不然青春就白混了。接S(性交易)頻繁的討論相關議題,都可見其嚴重的落差性,台灣也不例外。換言之,表現優秀等於獲得機會、鼓勵酒店小姐從基層一路到被企業界大老闆包養的公式,已經出現了新的可能。