Tortilha com queijo e cebola

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Receita com Soja

500 gr. de batata

1 cebola pequena

2 dentes de alho

30 ml de azeite

6 ovos

100 gr. queijo creme de soja de cebola - Tofutti

1 dl leite

sal e pimenta

Descasque as batatas, corte-as em pedaço e coza-as em água abundante temperada com sal e pimenta. Escorra-as e reserve.

De seguida descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue ambos no azeite. Envolva as batatas, deixe cozinhar em lume brando e tempere com sal e pimenta.

À parte, bata os ovos com o "queijo de soja" e o leite e verta sobre o preparado de batata. Deixe cozinhar muito lentamente, mexendo para não queimar.

Quando começar a solidificar, vire a tortilha com a ajuda de um prato. Por fim volte a colocar na frigideira para corar por completo. Retire e sirva com salada.