Kashmiri de frango (prato indiano) com o respectivo arroz...

Este prato foi descoberto através duma conversa muito engraçada entre dois cavalheiros "delicados" numa loja Gourmet, um dizia para o outro que se ele queria um prato saboroso, e afrodisíaco que experimentasse fazer Kashmiri.... que nunca falhava (até hoje sinto curiosidade de saber o que é que ele queria dizer com aquilo, lololol) - uma amiga minha que lá estava, pôs o ouvido à escuta e foi logo à procura do tal tempero. Aqui está, vende-se no Jumbo. Ainda não consegui encontrá-lo em mais lado nenhum.

Na parte de trás do rótulo ensina a fazer, mas eu introduzi uma alteração, que a meu ver favoreceu o prato. Já a digo quando lá chegar.

Ingredientes:

Um frango (pode ser camarão, peixe, bocados de carne)
Um frasco de Kashmiri
Um pacote de natas de 2oo ml
200 ml de leite de côco
cebola picada
azeite

Preparação:
Cortar o frango em pedaços e lavá-los. Refogar uma cebola em azeite, deitar os pedaços de frango e deixa-los refogar.

Em seguida despejar o frasco de Kashmiri e deixar o frango envolver-se bem no molho durante 10 ou 15 minutos.

Encher o frasco com metade natas e metade leite de côco - é esta a alteração, porque no frasco diz para pôr metade natas e metade água, eu ponho metade natas e metade leite de côco e tem feito sucesso assim. Na foto veem-se dois frascos porque fiz a receita a dobrar, foi para este Domingo de Páscoa, então um tem natas e o outro leite de côco, e deixar cozinhar. Nada é mais simples...

Durante quanto tempo? Não sei, mas qualquer cozinheira ou cozinheiro tem a sensibilidade para ver isso... até estar cozinhado.

Acompanhei com arroz indiano como seria de prever ;)

Ingredientes:

Uma cebola pequena picada
Becel culinária
1 chávena almoçadeira de arroz Basmati
sultanas (+/- 100 gr)
pinhões (+/- 50 gr)
açafrão das Indias

Preparação:

Refogar a cebola em margarina. De seguida deitar-lhe o arroz, as passas e os pinhões e deixar fritar um pouco.

Deitar-lhe a agua 2 para 1 e uma pitada de açafrão. Deixar cozer de forma a ficar soltinho.

E pronto, servir numa mesa bem decorada (gaba-te cesto...) e esperar pelos elogíos - que no caso de hoje foram muitos... a sesta que fazem neste momento aqui pelos sofás da sala comprova isso mesmo... Amanhã ou depois ponho a receita da sobremesa que foram Profiteroles....